 |
| |
|
Описание проекта |
|
Предмет(ы): химия, здоровье человека
Классы: 9-10 классы
Приблизительная продолжительность проекта: 3 месяца
|
| |
|
| |
| Материалы и ресурсы, необходимые для выполнения проекта |
|
|
| |
|
|
Краткое содержание проекта
В проекте рассматриваются вопросы организации правильного питания, влияния витаминов на здоровье человека. Учащиеся пытаются ответить на вопросы: «Что нужно есть?», «Какая пища полезна?», «Какие витамины нужны человеку и в каком количества?».
Объект изучения – витамин С: свойства, строение, содержание в продуктах питания, его влияние на здоровье человека. Исследование построено таким образом, что в ходе экспериментов ученики обнаруживают большое количества витамина С в листьях хвойных деревьев, которыми богата Костромская область.
Следующий этап исследования - изучение вытяжки из хвои различных деревьев (методами лабораторного анализа). Сравнивая хвойные деревья и условия для максимального извлечения из них витамина С, учащиеся создают витаминный напиток.
Вопросы, направляющие процесс обучения
- Основополагающий вопрос
Что мы едим?
- Проблемные вопросы
Кто из учёных занимался изучением состава и свойств витамина С?
Как влияет витамин С на здоровье человека?
В каких продуктах питания витамин С содержится больше всего?
Насколько богаты витамином С хвойные растения и можно ли их использовать в качестве источника витамина С?
- Учебные вопросы
Роль витамина С в жизни человека
Источники витамина С
Состав и строение витамина С
Определение содержания витамина С Процедуры обучения
На первом установочном занятии учитель с помощью презентации организует обсуждение актуальных проблем в рамках учебной темы. По технологии «Мозгового штурма» учитель совместно с учащимися формулирует проблемы исследования, выбирает творческое название проекта. Далее происходит обсуждение со школьниками возможных источников информации, вопросы защиты авторских прав, предстоящих исследований, разрабатывается план действия каждого участника проекта.
Затем учащимся предлагается разделиться на 3 группы, каждая из которых будет исследовать одну из проблем. Перед каждой группой ставится цель исследования, сформулированная проблемными вопросами.
Проведение исследований (длительность 3 месяца)
Учитель создает вики-страницу проекта, на которой каждая группа должны заполнить свой раздел, разместив результаты исследований. Учащиеся проводят сбор и анализ информации по следующей схеме:
- 1 группа осуществляет поиск информации в различных источниках по составу строению, свойствам, содержанию витамина С в различных продуктах питания.
- Пока 1 группа работает с источниками информации 2 и 3 группы отрабатывают технику и методику необходимого эксперимента и занимаются сбором природного материала. Далее эти группы расходятся по своим направлениям:
- 2 группа определяет содержание витамина С, нитрат-ионов и железа в листьях хвойных деревьев.
- 3 группа создаёт витаминизированный напиток.
- Все группы в ходе исследования проводят сопоставление и анализ собранных данных и математически обрабатывают результаты исследований, которые они оформляют в виде презентации (1 группа, 2 и 3 группы) и буклета.
- По итогам проекта и после изучения темы «Витамины» группы готовят материал по некоторым витаминам, который является частью методического комплекта для учителя в развивающем предпрофильном 7 классе (презентация урока, буклет по витамину С, буклет по витамину А, буклет по витамину К, буклет по витамину Д).
Предварительная оценка работ
По результатам исследований учащиеся готовятся к выступлению на Дне науки лицея где каждая группа презентует результаты своей работы. На День науки в лицей приглашаются студенты и преподаватели кафедры химии Костромского государственного университета, учащиеся профильных классов.
Во время выступлений руководитель проекта оценивает работу групп в соответствии с критериями оценки ученических работ.
Презентация результатов исследования
Официальное представление и защита полученных результатов проходит на Всероссийской научной конференции «Шаг в будущее» и на городском Дне науки.
Предварительные навыки
- Знания базового курса химии и основ химического эксперимента.
- Навыки поиска информации в Интернет.
- Навыки подготовки и проведения презентации.
- Навыки обработки числовой и статистической информации на компьютере.
Средства дифференцированного обучения
Возможности для учеников
Работа над проектом позволяет развивать у его участников аналитическое и творческое мышление, специальные (химические) и общеучебные умения. Проект мотивирует самостоятельную деятельность учащихся, инициирует их творчество, позволяет проявить себя.
Одаренные ученики
Для участников проекта одной из форм реализации является защита исследований на Дне науки лицея, города, а также участие во Всероссийской конференции «Шаг в будущее».
|